為了發(fā)揮切片機(jī)的良好性能，在使用一段時(shí)間之后，用戶需要及時(shí)查看刀片的磨損情況。如果發(fā)現(xiàn)刀片磨損嚴(yán)重，那么就需要及時(shí)進(jìn)行磨刀。在磨刀的時(shí)候，由于不同人的手法不同，不過總體應(yīng)當(dāng)把握一個(gè)基本原則，那就是要將刀口全部磨到，使其平衡一致。
        不僅如此，還要注意確保切片機(jī)刀片的平度。大家應(yīng)當(dāng)知道，其實(shí)在實(shí)際切片的過程中，刀片的中部使用較多，而且耗損比較明顯，因而在磨刀的時(shí)候，要照顧到平衡，以免使用日久后刀口形成月牙狀，影響切片質(zhì)量。
        下面我們來為大家介紹一下關(guān)于切片機(jī)刀片的磨刀步驟。我們需要將刀片放在一條粗面實(shí)驗(yàn)臺上，確保在砥磨的過程中不會跑動。其次，工作人員需要在磨石面的中間部位加入適量的稀潤滑油或者是液體石蠟并均勻抹開，以便增加磨擦密度。然后把刀柄和刀夾裝在切片刀上使刀刃向前，平放在磨石面上，刀跟大約是位于磨石的中間。
        需要注意的是，在整個(gè)磨刀的過程中，工作人員的手指需要保持放在適當(dāng)?shù)奈恢茫⒁_保用力均勻易于滑動。通常情況下，是用右手握住切片機(jī)刀片的刀柄部分，左手握住刀殼，刀刃朝向磨刀者前方，將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進(jìn)至刀跟，將刀刃從上面翻轉(zhuǎn)。
        切記，在磨刀的過程中要注意力度適中，注意在反復(fù)磨刀的過程中，應(yīng)當(dāng)把切片機(jī)刀片的缺口磨掉。